1219　県央保健所管内における食中毒の発生について

１　概要
　５月22日、浜田市内の医療機関から浜田保健所に食中毒を疑う患者が受診した旨の連絡がありました。
　同保健所及び県央保健所が調査したところ、５月22日に大田市内の飲食店「御食事処　たお」を利用した３グループ６名が嘔吐、嘔気等の症状を呈していることが判明しました。
　保健環境科学研究所における検査の結果、患者便からクドア・セプテンプンクタータが検出され、県央保健所は、患者の喫食状況及び発症状況から、同施設を原因とする食中毒と断定し、５月24日から２日間の営業停止処分としました。
　なお、患者に入院した者はなく、全員が快方に向かっています。

２　県民の皆様へ
○クドアとは、魚の筋肉に寄生する寄生虫（粘液胞子虫）であり、その中でも、クドア・セプテンプンクタータはヒラメに寄生することが知られています。
○生食用生鮮ヒラメ（ヒラメのお刺身等）に関連するものが多く、食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、軽症で終わる症状が特徴です。
○この寄生虫は、冷凍（－20℃で４時間以上）又は加熱（中心温度75℃で５分以上）することにより、病原性が失われることが確認されています。

詳細は報道発表資料をご覧ください。