2665　出雲・東京・関西のレストランで“しまね和牛”を食べ比べ！！　～しまね和牛の新しい美味しさ基準づくりの取組～

　島根県では、県内の肉用牛生産者および県内外で飲食事業を展開する事業者と連携し、従来の脂肪交雑（サシ）を中心としたA5やA4といった等級基準に替わる新しい美味しさの基準づくりに取り組んでいます。
　このたび、しまね和牛の食べ比べができるメニューを下記の10店舗で提供し、アンケートを実施します。アンケートで頂いたご意見を美味しさの基準づくりに反映し、しまね和牛の新しい魅力を追求していきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　記
１．期間　　　令和８年２月６日（金）～２月２８日（土）　※ディナータイムのみ

２．店舗　　　【島根】GARB CLIFF TERRACE IZUMO（出雲）
　　　　　　　【東京】ボン花火（浅草）
　　　　　　　　　　　否否三杯（青山）
　　　　　　　　　　　否否五杯と本家かのや（代々木）
　　　　　　　　　　　NEW LIGHT（渋谷）
　　　　　　　　　　　RIDE（天王洲）
　　　　　　　　　　　Locanda MEAT&ITALY（日本橋）
　　　　　　　【関西】GARB weeks（大阪　中之島）
　　　　　　　　　　　GARB MONAQUE（大阪　梅田）
　　　　　　　　　　　IN THE GREEN（京都　北山）

３．内容　　　しまね和牛食べ比べメニューの提供およびアンケートの実施（詳細は下記参照）
　　　　　　　　https://restaurant.balnibarbi.com/collaboration/shimane_wagyu/