1127　とびっくすNo.128（マイワシ今昔物語 ～食卓の味方、その軌跡～）

　今は昔、1980年代にはマイワシはそのあまりの漁獲量の多さに、全国で備蓄用の冷凍冷蔵庫の建設が相次ぐほどでした。その後、2000年代に入り、長い間漁獲量が低迷する冬の時代がありましたが、近年、ようやく漁獲量に回復の兆しが見えてきています。シラスや煮干し、刺身や煮つけなど様々な形で私たちの食卓を支え、「食卓の味方」と言える存在であるマイワシの軌跡について紹介します。